Alice: Hi, Mark! Do you enjoy cooking?
এলিস: হাই, মার্ক! তুমি কি রান্না করতে ভালোবাসো?
Mark: Hi, Alice! Yes, I do. I love trying out different recipes. How about you?
মার্ক: হাই, এলিস! হ্যাঁ, আমি করি। বিভিন্ন রেসিপি ট্রাই করতে আমি খুব ভালোবাসি। তুমি কেমন?
Alice: I like cooking too, but sometimes I get confused about the techniques. Can you explain some of them?
এলিস: আমি ও রান্না করতে ভালোবাসি, কিন্তু মাঝে মাঝে আমি পদ্ধতিগুলোর ব্যাপারে বিভ্রান্ত হয়ে যাই। তুমি কি কিছু ব্যাখ্যা করতে পারো?
Mark: Of course! Let's start with sautéing. It's when you cook food quickly in a little oil over medium-high heat.
মার্ক: অবশ্যই! চল, সটেইং (sautéing) দিয়ে শুরু করি। এটা হলো যখন তুমি খাবারকে কিছু তেলে মাঝারি থেকে উচ্চ তাপে দ্রুত রান্না করো।
Alice: Ah, like stir-frying?
এলিস: আচ্ছা, এটা তো স্টার-ফ্রাইয়ের মতো?
Mark: Exactly! It's great for veggies and meats. Now, boiling is when you cook something in hot water until it's fully cooked.
মার্ক: একদম! এটা সবজি এবং মাংসের জন্য দুর্দান্ত। এখন, বয়েলিং (boiling) হলো যখন তুমি কিছু গরম জলে রান্না করো যতক্ষণ না সেটা পুরোপুরি রান্না হয়।
Alice: So, like making pasta or boiling eggs?
এলিস: তাহলে, পাস্তা বানানো বা ডিম সিদ্ধ করা?
Mark: Exactly! And baking is cooking food in an oven using dry heat. It's perfect for bread, cakes, and cookies.
মার্ক: একদম! আর বেকিং (baking) হলো ওভেনে শুকনো তাপে রান্না করা। এটা রুটি, কেক এবং কুকিজের জন্য নিখুঁত।
Alice: Oh, I love baking cookies! What about grilling?
এলিস: আহ, আমি কুকিজ বেক করতে খুব ভালোবাসি! গ্রিলিংয়ের ব্যাপারে কী?
Mark: Grilling is cooking over direct heat, usually outdoors. It's perfect for burgers, steaks, and veggies.
মার্ক: গ্রিলিং হলো সরাসরি আগুনে রান্না করা, সাধারণত বাইরের দিকে। এটা বার্গার, স্টেক এবং সবজির জন্য দুর্দান্ত।
Alice: Got it! Do you have any tips for mastering these techniques?
এলিস: বুঝেছি! এই পদ্ধতিগুলো মাস্টার করার জন্য তোমার কোনো টিপস আছে?
Mark: Practice makes perfect! And don't be afraid to experiment with flavors and ingredients.
মার্ক: প্র্যাকটিস করলেই perfection! আর স্বাদ এবং উপাদানগুলোর সাথে পরীক্ষা করতে ভয় পেও না।
Alice: Thanks, Mark! I feel more confident now.
এলিস: ধন্যবাদ, মার্ক! এখন আমি আরও আত্মবিশ্বাসী মনে করছি।
Mark: Anytime, Alice! Happy cooking!
মার্ক: যেকোনো সময়, এলিস! সুস্বাদু রান্না করো!
Accuse